Кумысолечение — это крайне специфическая и уникальная услуга, аналогов которой в мире, помимо как в Кыргызстане, найти довольно сложно. Кумысолечение включает в себя дозированное принятие кумыса по индивидуальному расписанию, которое сочетается с условиями высокогорья и специальной диетой. Такое сочетание дает удивительный по своей силе эффект и позволяет поправить здоровье.
Кумыс- это кисломолочный напиток из кобыльего молока с добавлением закваски. Напиток пенный, беловатого цвета, вкус кисловато-сладкий и признан целебным. Кобылье молоко примечательно тем, что по своему составу оно значительно отличается от коровьего: содержит в разы меньше жиров и белков, а также значительно больше витаминов. Из видов молока животных, кобылье как нельзя сильнее по своему составу приближено к женскому молоку, а потому прекрасно усваивается организмом: улучшает обмен веществ, используется как средство предотвращения простудных заболеваний и улучшения кровообращения.
Самый мягкий кумыс — самаал — содержит 1 градус алкоголя, средний по крепости кумыс имеет 2.5 процента и крепкий же кумыс содержит от 4.5 градусов алкоголя и выше. Лучшим временем для приготовлением кумыса является период с середины мая и до середины июля.
Как правило, кумысолечебницы располагаются в горных ущельях и долинах, на высоте превышающей 1 500- 2 000 метров над уровнем моря. Сочетание горного климата, свежего воздуха, физической активности и, конечно же, кумыса позволит привести организм в порядок в самые кратчайшие сроки. Отдых в кумысолечебнице дает возможность познакомиться ближе с традициями кочевников и их образом жизни.
Во второй половине мая обычно начинается сезон кумысолечения, который длится около двух месяцев. В это время люди едут в кумысолечебницы, где пьют свежее кобылье молоко и слабый кумыс (саамал).
Всего в Кыргызстане около 17 кумысолечебниц. В среднем сутки проживания здесь стоят 1,5-2 тысячи сомов, однако есть и более дорогие варианты. В стоимость включаются трехразовое питание и пятиразовый прием кобыльего молока, а в некоторых включены только завтраки и прием молока в зависимости от желания посетителя
Кумыс применяется в профилактике и лечении заболеваний. Для каждого человека составляется индивидуальное расписание, но в основном предлагается пятиразовый прием целебного напитка. Благотворно влияет на нервную систему человека.
Содержит природные антибиотики, убивающие туберкулезную палочку.
Применяется для профилактики лечения болезней сердечно-сосудистой системы.
Улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
Имеет бактерицидное действие против множество патогенных микробов, в том числе кишечной палочки.
Увеличивает содержание гемоглобина в крови.
Использование кумыса противопоказано при индивидуальной непереносимости, аллергических реакциях на лактозу и заболевания желудочно-кишечного тракта в стадии обострения.
Приготовление кумыса:
За два часа до дойки кобылы жеребят привязывают к джеле (стойло для жеребцов) в пределах видимости матери, в целях сохранения молока у кобылы.
Через два часа, подпустив к кобыле жеребенка, начинают дойку кобылы. После дойки молока заливают парное молоко и закваску в Саба-специальный сосуд для закваски кумыса, изготовленный из шкуры коровы и каптируемый каждые две-три недели на дыму чия, сосновых шишек или сосновой коры. После чего активно и продолжительно взбивают специальной палкой-бишкеком, для вкусного приготовления кумыса.
В составе кумыса имеются витамины- С, А, В1, В2, ЗЗ, Каротин, Минералы- натрий, калий, кальций, магний, фосфор, железа.
Стоимость проживания в кумысолечебницах в сутки за человека в сомах:
Кумысолечебница «Байтур» с.Суусамыр 1500-7500
Гостиница «Улай» с.Ыссык-Ата 1600-2100
Этно комплекс «Кыргыз айылы с. Чункурчак 1800-2000
SUUS Lodge с. Суусамыр 1500-2500
Горнолыжная база «Кашка-Суу»* с.Кашка-Суу 1500-2100
Эко-резорт «Кара-Булак» с.Чункурчак 5400
Этнокомплек «Супара»** с.Чункурчак 9000-13000
Горный отель «Jannat Resort»** с.Кой-Таш 9500-36000
Курорт «Джеты-Огуз» с.Джеты-Огуз 1000-1400
Мини-пансионат «Айдын-Куль», с.Тогуз-Булак 1200-1500
Горонолыжная база «ООру-Сай» с. Кашка-Суу 1200-1600
Гостевой дом «Кегеты-тур» с.Кегеты 1600-1800
Туристический комплекс «Чычкан» с.Бала-Чычкан 1300-4900
Горнолыжная база «Орловка» с.Орловка 1700
Гостевой комплек «Чон-Терек» с.Джыламыш 1500
Экоцентр «Алаколь» с.Жыргалан 2000-2500
Стоимость включает в себя проживание,3-разовое питание, 5-разовый прием кобыльего молока.
*цена без питания
** в стоимость включен только завтрак